Formaggio misto alle olive
Il formaggio misto alle olive è un formaggio realizzato con latte di capra e latte di mucca con l’aggiunta di olive nere tipiche calabresi.
Per tale motivo viene chiamato semplicemente “Misto alle olive”.
Sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio. Il fomaggio misto alle olive è anche usato per insaporire insalate fresche o come condimento di primi piatti al forno.
Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati.
Ingredienti
Latte di capra e latte di mucca con l’aggiunta di olive nere tipiche calabresi.
Caratteristiche
Vieni stagionato per circa 30 giorni. Questo formaggio ha una consistenza a pasta molle. Dopo l’apertura del sottovuoto consumare dopo un’ora.
Conservazione
Conservare in frigo da 4° a 8°.
Pezzatura
Pezzatura di circa 500g.
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