Formaggio misto alle olive
Il formaggio misto alle olive è un formaggio realizzato con latte di capra e latte di mucca con l’aggiunta di olive nere tipiche calabresi.
Per tale motivo viene chiamato semplicemente “Misto alle olive”.
Sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio. Il fomaggio misto alle olive è anche usato per insaporire insalate fresche o come condimento di primi piatti al forno.
Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati.
Ingredienti
Latte di capra e latte di mucca con l’aggiunta di olive nere tipiche calabresi.
Caratteristiche
Vieni stagionato per circa 30 giorni. Questo formaggio ha una consistenza a pasta molle. Dopo l’apertura del sottovuoto consumare dopo un’ora.
Conservazione
Conservare in frigo da 4° a 8°.
Pezzatura
Pezzatura di circa 500g.
Ti potrebbero anche interessare...
-
Caciocavallo nostrano
Il caciocavallo è un prodotto tipico della cultura culinaria calabrese. Prodotto con il 100% con latte di vacca.
È ideale per essere gustato da solo, con panini o grigliato. -
Jonico – Formaggio affinato al peperoncino piccante
Jonico è un formaggio stagionato realizzato con latte di capra e affinato al peperoncino piccante. Ideale per essere gustato con del miele e delle confetture.
-
Frammento di fossa o formaggio di fossa
Il frammento di fossa, conosciuto anche come formaggio di fossa, è un formaggio stagionato 20 mesi circa in grotta. Realizzato con latte di capra, pecora e mucca.
Dal sapore molto forte e con consistenza granulosa. Ottimo da consumare con vino rosso negli antipasti e anche come fine pasto. -
Caprinoce, formaggio caprino con noci
Questo caprino alle noci è un formaggio di capra a pasta morbida con aggiunta di noci sgusciate. Delicato al palato e con proprietà organolettiche uniche, questo formaggio caprino alle noci è ideale come antipasto o a chiusura di un pasto.
Un formaggio artigianale prodotto con il solo latte di capra proveniente dal nostro allevamento.