Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti – Produttori di qualità

Il portale dei prodotti caseari realizzati dall’Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti. Prodotti realizzati artigianalmente nel rispetto della tradizione culinaria calabrese.

L’Azienda Zootecnica Forciniti produce prodotti caseari tipici calabresi come i formaggi freschi, la burrata, la stracciatella, la mozzarella e altri prodotti caseari usando il latte dei propri allevamenti.

I prodotti possono essere acquistato presso il punto vendita o sul sito internet www.forcinitishop.it

Alcuni dei nostri formaggi freschi. L’ideale per chi vuole tenersi leggero senza rinunciare ad un piatto nutriente e saporito.

  • Burrino nostrano

    Burrino nostrano

    Il burrino nostrano è un prodotto a base di latte di vacca contenente all’interno una noce di burro artigianale.
    Prodotto sempre senza conservanti e senza acido.

    Ottimo da gustare su una bruschetta calda.

  • Mozzarella artigianale

    Mozzarella artigianale

    La mozzarella artigianale è il formaggio maggiormente preferito, bambini inclusi. Questa mozzarella viene definita artigianale perché lavorata a mano senza aggiunta di conservanti o acidi. La maturazione viene fatta naturalmente.

Alcuni dei nostri formaggi stagionati. Formaggi artigianali apprezzati dagli amanti dei gusti genuini.

  • Radicapra - Formaggio caprino alla liquirizia

    Radicapra – Formaggio caprino alla liquirizia

    Radicapra è il nostro formaggio stagionato a base di latte di capra affinato con radice di liquirizia pura.

    È un formaggio che, grazie alla sua caratteristica organolettica, può accompagnare i pasti o essere usato, per la sua alta digeribilità, dopo i pasti.

    Un formaggio di capra con liquirizia capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

  • Frammento di fossa - Formaggio di fossa

    Frammento di fossa o formaggio di fossa

    Il frammento di fossa, conosciuto anche come formaggio di fossa, è un formaggio stagionato 20 mesi circa in grotta. Realizzato con latte di capra, pecora e mucca.
    Dal sapore molto forte e con consistenza granulosa. Ottimo da consumare con vino rosso negli antipasti e anche come fine pasto.

  • Formaggio misto alle olive calabresi

    Formaggio misto alle olive

    Il formaggio misto alle olive è un formaggio realizzato con latte di capra e latte di mucca con l’aggiunta di olive nere tipiche calabresi.

    Per tale motivo viene chiamato semplicemente “Misto alle olive”.

    Sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio. Il fomaggio misto alle olive è anche usato per insaporire insalate fresche o come condimento di primi piatti al forno.

    Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati.

  • Formaggio caprino al finocchietto selvatico

    Caprinocchio – Caprino al finocchietto selvatico

    Il formaggio caprino al finocchietto è un formaggio a base di latte di capra con aggiunta di finocchietto selvatico.
    Un formaggio stagionato circa 30 giorni.
    Gustoso e molto aromatico, è un formaggio perfetto per aperitivi ed antipasti.

Alcuni dei nostri formaggi stagionati. Formaggi artigianali apprezzati dagli amanti dei gusti genuini.

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