Jonico - Formaggio Stagionato al Peperoncino Piccante

Lo Jonico è un formaggio stagionato che rappresenta l'eccellenza della tradizione casearia calabrese! 🌶️🧀

Un formaggio artigianale realizzato con latte di capra del nostro allevamento e affinato al peperoncino piccante calabrese. La sua particolarità risiede nella lunga stagionatura che dura dai 12 ai 18 mesi, un processo che conferisce al formaggio una consistenza unica e un sapore intenso e complesso.

🌶️ Un'eccellenza calabrese! Lo Jonico è perfetto per:

• 🍯 Con miele - il contrasto dolce-piccante è sublime
• 🍇 Con confetture - per un abbinamento gourmet
• 🍷 Degustazioni - con vini rossi strutturati o passiti
• 🧀 Grattugiato - per dare carattere ai tuoi piatti

✨ Caratteristiche Formaggio a pasta dura stagionato dai 12 ai 18 mesi e affinato al peperoncino piccante. La lunga stagionatura sviluppa una consistenza compatta e friabile, mentre il peperoncino dona note piccanti che si fondono armoniosamente con il sapore intenso del formaggio maturo.

🌿 Ingredienti Latte di capra, caglio, sale e peperoncino piccante calabrese.

❄️ Conservazione Grazie alla sua lunga stagionatura, lo Jonico non necessita di particolari attenzioni. Si conserva facilmente a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero.

⚖️ Pezzatura Disponibile in tranci da 2,7kg circa, 1kg circa e 500g circa

⏳ La stagionatura tradizionale La stagionatura dai 12 ai 18 mesi segue il metodo tradizionale calabrese, con cure quotidiane e controlli costanti. Questo lungo processo permette al formaggio di sviluppare aromi complessi e una struttura unica che lo rende un'eccellenza del nostro territorio.

🌶️ Il peperoncino calabrese L'affinatura al peperoncino piccante tipico calabrese dona al formaggio il suo carattere distintivo, creando un equilibrio perfetto tra la sapidità della lunga stagionatura e la piccantezza decisa del peperoncino.

🌟 Un formaggio che racconta 18 mesi di tradizione e passione!