{"product_id":"caciocchiato-formaggio-di-mucca-stagionato-24-mesi","title":"Caciocchiato – Formaggio di Mucca Stagionato 24 Mesi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaciocchiato\u003c\/strong\u003e è un formaggio a pasta dura prodotto con \u003cstrong\u003elatte intero di mucca\u003c\/strong\u003e, affinato con cura per \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e nelle nostre cantine calabresi. Il nome evoca la sua forma raccolta e panciuta, frutto di una lavorazione artigianale tramandata di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lunga stagionatura regala una pasta compatta e granulosa, dal colore paglierino dorato, ricca di cristalli di tirosina — segno inconfondibile di una maturazione lenta e autentica. Al naso si apre con sentori di fieno secco, frutta secca tostata e una nota speziata delicata. In bocca è deciso, sapido e persistente, con un finale lungo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfetto da gustare a scaglie o a tocchetti, il Caciocchiato si esprime al meglio con abbinamenti che ne esaltano la complessità:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍯 \u003cstrong\u003eMiele di castagno o di zagara\u003c\/strong\u003e — il contrasto dolce-salato è irresistibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍇 \u003cstrong\u003eConfettura di fichi o mostarda di uva\u003c\/strong\u003e — acidità e dolcezza bilanciano la sapidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥜 \u003cstrong\u003eNoci, mandorle tostate e nocciole\u003c\/strong\u003e — abbinamento classico della tradizione calabrese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVino rosso strutturato\u003c\/strong\u003e — Cirò Rosso Riserva, Primitivo o un Aglianico del Vulture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍺 \u003cstrong\u003eBirra artigianale ambrata\u003c\/strong\u003e — per un abbinamento più contemporaneo e sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🫒 \u003cstrong\u003eOlive nere e peperoncino calabrese\u003c\/strong\u003e — per un tagliere tutto calabrese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🐄 Latte intero di mucca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⏳ Stagionatura: 24 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📍 Prodotto in Calabria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧀 Pezza da 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Agricolo Forciniti","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":53634606465363,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":53634591555923,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1046\/7524\/6419\/files\/1000000357.png?v=1777742541","url":"https:\/\/www.caseificioforciniti.com\/products\/caciocchiato-formaggio-di-mucca-stagionato-24-mesi","provider":"Caseificio Agricolo Forciniti","version":"1.0","type":"link"}